Vol au vent con crema di tonno

Preparazione
Per prima cosa, tagliare la pasta sfoglia in dischi di 7 cm, bucherellandoli con una forchetta per evitare che si gonfino in forno. Tagliare ulteriori dischi della stessa misura forandoli però al centro con un buco di 3cm di diametro. Mettere quindi sopra ogni disco di 7 cm, due dischi forati spennellati con il latte. Cuocere in forno per un quarto d’ora a 200° fino a che i vou au vent si saranno gonfiati e dorati. Lasciarli quindi freddare e concentrarsi al ripieno. Sbollentare le patate e lasciarle riposare. Sotto abbondante acqua fredda dissalare i capperi per una mezz’ora circa. Tagliare a pezzi le patate e unirle insieme a capperi, maionese, olive denocciolate, tonno e menta in un mixer aggiustando di sale. Frullare in modo da ottenere una consistenza cremosa e riempire quindi i vol au vent con la farcia ottenuta aiutandosi con un cucchiaio. Servire quindi in tavola. Buon appetito!

Lista della spesa (per 4 persone):
Pasta sfoglia: 1 rotolo Buitoni
Latte: 1/4 di bicchiere
Patate: 1,2kg
Tonno: 100g
Olive denocciolate: 25g
Maionese: 2 cucchiao
Capperi: 1 cucchiaio
Menta: q.b.
Sale: q.b.

Credits: foto di i pasticci di Caty