Torta di ricotta

Ingredienti

• 50 g ricotta
• 4 uova medie
• 190 g zucchero
• 1 buccia grattugiata di limone (o arancia)
• q.b. zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

Accendete il forno in modalità statica a 180°C.

In una ciotola rompete le uova e sbattetele con lo zucchero utilizzando una frusta. Quando il composto sarà spumoso potete aggiungere la ricotta, continuando a sbattere.

A questo punto potete aggiungere la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia. Imburrate ed infarinate uno stampo dal diametro di 20 cm. Versate il composto e livellate bene. Infornate a 180°C per circa 40 minuti.

Potete, infine, sfornare la torta di ricotta e farla raffreddare completamente. A quel punto potete decorarla con lo zucchero a velo e buon appetito!