Tiramisù con il pandoro

Preparazione
Preparare una caffettiera di caffè, versarlo in una ciotola e lasciarlo raffreddare. Montare gli albumi a neve e metterli da parte. Amalgamare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia fino a che il composto non assume la consistenza di una crema spumosa. Aggiungere poco a poco il mascarpone per evitare che la crema “impazzisca”. Inserire gli albumi montati a neve con delicatezza. Tagliare il pandoro a fette orizzontali di medio spessore ed inzupparle velocemente nel caffè. Quindi coprire con le fette di pandoro bagnate la base della taglia. Versare la crema di mascarpone livellandola con un cucchiaio e quindi continuare ad alternare le fette di pandoro inzuppate nel caffè e la crema al mascarpone, fino ad arrivare alla sommità della teglia. Spolverare la sommità della teglia con il cacao amaro e lasciare riposare in frigo per 4 ore prima di servire. Buon appetito!

Lista della spesa
Pandoro: q.b
Caffè: 1 caffettiera
Estratto di vaniglia: 1/2 cucchiaio
Mascarpone: 500g
Cacao amaro: q.b
Uova: 3
Zucchero: 70g

credits: foto di Le Torte Di Gessica