Spezzatino di seitan con verdure

Preparazione
Tritare finemente la cipolla e farla appassire in un tegame con l’olio. Lavare bene le carote e il sedano e tagliarli a cubetti, aggiungendo entrambi alla cipolla appassita. Quando le verdure saranno stufate aggiungere il seitan che avrai tagliato precedentemente a cubetti e sfumare il tutto con il vino bianco. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino al completo assorbimento del vino. In ultimo unire la salsa di soia e il prezzemolo. Aggiustare di sale e alzare la fiamma, facendo dorare il tutto per 2 minuti. Il piatto è pronto, servire in tavola ben caldo. Buon appetito!

Lista della spesa
– Seitan fresco: 500 g
– Cipolla: 1
– Vino bianco: 50 ml
– Carote: 2
– Olio: 4 cucchiai
– Sedano: 2 coste
– Salsa di soia: 1 cucchiaio
– Prezzemolo tritato: 1 cucchiaio
– Sale: q.b.