Spaghetti mari e monti

Preparazione
Innanzitutto bisogna pulire i calamari: eviscerarli e lavarli sotto acqua corrente. Fatto ciò i calamari vanno tagliati in pezzetti e messi a soffriggere nell’olio con lo spicchio d’aglio ed i funghi, anche questi puliti e lavati. Sfumare col mezzo bicchiere di vino bianco e non appena questo sarà evaporato, aggiungere i pomodorini tagliati in 4 parti eguali. Correggere di sale e lasciare cuocere il sugo per il tempo di cottura degli spaghetti messi nel frattempo a cuocere. Non appena la pasta è pronta, scolarla e inserirla nella padella del sugo e saltarla aggiungendo prezzemolo tritato e peperoncino a discrezione. Togliere dal fuoco e servire prontamente in tavola. Buon appetito!

Lista della spesa
– Spaghetti: 400 g
– Calamaro: 400 g
– Funghi misti: 400 g
– Pomodori ciliegini: 400 g
– Aglio: 1 spicchio
– Prezzemolo 1 ciuffo.
– Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai da tavola
– Vino bianco: ½ bicchiere
– Sale, peperoncino: q.b.