Spaghetti alla puttanesca

Preparazione
Tritare l’aglio, la cipolla, il prezzemolo fresco, lavare accuratamente e
dividere a metà i pomodorini. In una padella, scaldare l’olio extra vergine di
oliva con la cipolla e l’aglio tritati, aggiungendo le acciughe sgocciolate e
il peperoncino (a piacere). Cuocere fino a far sciogliere le acciughe. A questo
punto, aggiungere i capperi e le olive nere e cuocere per un ulteriore minuto e
mezzo. Versare i pomodorini e metà prezzemolo. Regolare bene di sale e cuocere a
fuoco moderato per una decina di minuti continuando a mescolare. Nel frattempo,
metter su l’acqua per la pasta e cuocere gli spaghetti. A cottura avvenuta,
scolare gli spaghetti nel sugo e mescolare. Servire in tavola ben caldi,
aggiungendo la restante parte di prezzemolo tritato, buon appetito!

Lista della spesa
– Spaghetti: 300g
– Pomodorini: 350g
– Olive nere snocciolate: 70g
– Olio extravergine di olia: 2 cucchiai
– Acciuga sott’olio: 4
– Prezzemolo: 1 cucchiaio
– Capperi: 1 cucchiaio
– Aglio: 1
– Cipolla: 1
– Sale, peperoncino: q.b.