Soufflé al limone

Preparazione
Estrarre la polpa dai limoni e filtrarla con un colino. Prendere le uova: separare i tuorli dagli albumi e mettere i tuorli in una ciotola. Aggiungere alla ciotola dei tuorli, il succo di limone, lo zucchero e la farina e mescolare fino ad ottenere un composto spumoso. Far bollire una pentola d’acqua e versare il composto fino a che quest’ultimo, mescolando, non si addensa. Lasciare raffreddare il tutto e poi riempire le coppette da mettere in forno a 175 gradi per un quarto d’ora circa.
Togliere dal forno, spolverare con zucchero a velo e servire a tavola. Buon appetito!

Lista della spesa
Limoni: 6
Uova: 3 tuorli
Zucchero: 120g
Farina: 25g
Zucchero a velo: q.b.

foto di ilfood.it