Quiche

Preparazione

Sbattete 4 uova con panna, parmigiano, sale e pepe quanto bastano. Mescolate
bene per ottenere un composto omogeneo.

In una padella lasciate ad imbiondire uno spicchio d’aglio con un poco di olio,
quindi tagliate i funghi a pezzettini, conditeli con sale e pepe, e, infine,
metteteli a cuocere.

Intanto lasciate a scaldare i porri puliti e tagliati in una padella con un
cucchiaio d’olio.

Foderate di pasta foglia degli stampini da forno di circa 8 cm ed aggiungetevi
i porri, i funghi e farcite con il prosciutto cotto tagliato a pezzettini.
Versateci sopra il composto di uova, panna e parmigiano, fino a riempirli.

Infornate a 180° finché non avranno raggiunto il giusto grado di doratura e,
servite le quiche calde e profumate!

Lista della spesa

– Funghi champignon: 250 g
– Porro: 1
– Prosciutto cotto: 130 g
– Pasta sfoglia pronta: 450 g
– Uova: 4
– Parmigiano: 70 g
– Panna: 200 ml
– Sale, pepe: q.b.
– Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
– Aglio: uno spicchio