Pomodori ripieni di riso

<p><b>Preparazione<br>
</b>Per
prima cosa lavare e asciugare accuratamente i pomodori, dopodiché tagliare un
“coperchio” da ognuno di questi. Rimuovere la polpa dei pomodori scavando con
un cucchiaino, passarla con il passaverdure e metterla in una ciotola condendola
con olio, sale, uno spicchio d’aglio, pepe, basilico e prezzemolo fresco
tritato finemente. Cuocere il riso e aggiungerlo alla ciotola con la polpa dei
pomodori. Lasciare macerare il tutto per una oretta e mezza, poi riempire i
pomodori con il composto, chiudendoli con il “coperchio” ricavato in
precedenza. Fatto ciò disporli sulla teglia, irrorarli di olio e infornarli per
55 minuti a 180°. <br>
Sfornare i pomodori e a scelta servirli tiepidi o freddi. Buon appetito!<br>
<br>
<b>Lista della spesa</b><br>
– Pomodori da riso: 8 da 200g<br>
– Riso arborio: 320g<br>
– Aglio: 1 spicchio<br>
– Prezzemolo: 1 mazzetto<br>
– Basilico: 10 foglie<br>
– Olio extravergine di oliva, sale, pepe: q.b.

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