Polpette di spinaci e ricotta

Preparazione
In una pentola lessare gli spinaci aggiustando di sale; fatto ciò strizzarli per eliminare l’acqua in eccsso e tritarli grossolonamente. In una ciotola versare la ricotta, rimestando con un cucchiaio, unire gli spinaci ed il formaggio grattugiato. Aggiustare di sale e pepe e mescolare. Aggiungere il pangrattato per dare consistenza alle polpette. Non appena il composto è ben amalgamato preparare delle polpette, modellandole con le mani; passarle nell’uovo e poi nel pangrattato. Cuocerle in forno a 200° per circa una ventina di minuti e servire ben calde. Buon appetito!

Lista della spesa
– Spinaci: 250g
– Pangrattato: 40g
– Ricotta: 250g
– Formaggio grattuggiato: 50g
– Uova: 1
– Sale, Pepe, Pangrattato (per panatura): q.b