Pasta al forno con salsiccia, mozzarella e pomodorini

Preparazione
Cominciate eliminando il budello della salsiccia e mettete a soffriggere uno
spicchio d’aglio in una padella capiente. Quando l’aglio inizierà a dorarsi,
aggiungete la salsiccia sbriciolandola con le mani. Mescolate e,
all’occorrenza, aggiustate di sale e pepe, ricordando che la salsiccia è già
salata e pepata di suo.
Lavate e tagliate nel frattempo i pomodorini e aggiungeteli nella padella dopo
qualche minuto. Mescolate fino a quando i pomodorini si saranno ammorbiditi.
Potete anche allungare con un cucchiaio di passata di pomodoro, se necessario.
Coprite con un coperchio per favorire la cottura.
Intanto tagliate la mozzarella di bufala a cubetti e fate bollire abbondante
acqua salata. Mettete a cuocere la pasta, scolandola a metà cottura.
Fatela saltare nella padella con il condimento per pochi minuti e versate tutto
in una pirofila insieme a al basilico tritato ed ai cubetti di
mozzarella di bufala.
Accendete il forno a 180°C ed infornate per circa 15 minuti. Quando la pasta si
sarà ben gratinata, tiratela fuori dal forno e buon appetito!

Lista della spesa
– Salsiccia: 300 g
– Penne: 400 g
– Pomodorini: 200 g
– Mozzarelle di bufala: 2
– Aglio: 1 spicchio
– Olio extravergine d’oliva, sale, pepe, basilico: q.b.