Mozzarella fritta

Preparazione
Tagliare la mozzarella a pezzi grandi lasciandoli scolare in un colino dal proprio siero. Mettere la farina in una ciotola e un pezzo alla volta infarinarli. In un’altra ciotola sbattere bene le uova con il sale, il pepe e il latte, quindi immergere la mozzarella precedentemente infarinata e poi passarla in un’altra ciotola contenente il pangrattato facendolo aderire bene alla mozzarella. Ripassare i pezzi nell’uovo e di nuovo nel pangrattato. In una pentola larga e dai bordi alti versare l‘olio di semi; quando l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura immergere i pezzi di mozzarella panata e friggerli per 2 minuti, scolarli con una schimarola e asciugarli con carta assorbente. Servire in tavola ancora caldi.
Buon appetito!

Lista della spesa
– Mozzarella: 2 (500 g circa)
– Uova: 2 medie
– Latte: 20 ml
– Olio di semi di arachidi: 1lt
– Farina, sale, pangrattato, pepe: q.b.