Gateau di patate

Preparazione
Per prima cosa bisogna occuparsi delle patate: vanno lessate e dopo cotte vanno sbucciate, lavorate con lo schiacciapatate e lasciate raffreddare. Nel frattempo tagliare a dadini il prosciutto cotto; non appena le patate si sono raffreddate, unire il prosciutto cotto a dadini, il parmigiano e la scamorza entrambi grattuggiati. Aggiungere le uova e il burro morbido tagliato a pezzetti. Lavorare il composto, aggiungendo di volta in volta il latte per raggiungere una consistenza morbida. Imburrare una teglia rettangolare, rivestirla di pangrattato e versare il composto; inserire fiocchi di burro e altro pangrattato sulla superficie del gateau. Cuocere in forno a 180° per almeno 45 minuti. Non appena pronto, toglierlo dal forno e servirlo a tavola ben caldo. Buon appetito!

Lista della spesa
– Patate: 1 kg
– Prosciutto cotto: 150 g
– Scamorza: 150 g
– Parmigiano grattugiato: 150 g
– Uova: 3 medie
– Burro: 50 g
– Latte: 250 ml
– Sale, pepe, pangrattato: q.b.