Fettuccine ai gamberi con polpa di pomodoro

Preparazione
Per le fettuccine ai gamberi con polpa di pomodoro, mettete sul fuoco abbondante acqua, appena inizia a bollire salatela e versate le fettuccine. Poi scolatele due minuti prima del tempo indicato sulla confezione, per finire la cottura in padella con il condimento.
Preparate il sugo di gamberi: in un wok o padella antiaderente scaldate l’olio extravergine d’oliva e fate imbiondire l’aglio tritato (se lo volete tenere), oppure intero e leggermente schiacciato (se poi lo volete togliere). Unite il pomodoro e fate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete un goccio di acqua di cottura della pasta. Salate e continuate la cottura del sugo per circa dieci minuti.Intanto pulite i gamberi: togliete la testa e il carapace, poi il budellino e schiacquateli velocemente sotto l’acqua corrente fredda.
Un attimo prima di scolare la pasta unite i gamberi al sugo di pomodoro, poi versate le fettuccine piuttosto al dente, il prezzemolo precedentemente lavato e tritato, e fate insaporire la pasta, portandola così a cottura.
Buon appetito!

Lista della spesa
– Fettuccine: 250 g
– Gamberi: 200 g
– Polpa di pomodro: 200 g
– Olio extravergine d’oliva: 3 cucchiai
– Aglio: 1 spicchio
– Sale, prezzemolo: q.b.