Cookies con gocce di cioccolato fondente

<p><b>Preparazione</b><br>Mescolate
energicamente lo zucchero e lo zucchero di canna con il burro, fino ad ottenere
un composto cremoso. A quel punto aggiungete le uova, leggermente sbattute,
poco alla volta ed unite l’estratto di vaniglia continuando a mescolare.<br>A
quel punto, setacciate la farina in un’altra ciotola ed unitevi i 5 g di
bicarbonato e un pizzico di sale fino a vostro piacimento. Mescolate ed unite i
due composti, continuando ad amalgamare il tutto.<br>Quindi unite le gocce di cioccolato. Prendete uno spallinatore
per il gelato (oppure un cucchiaio) e modellate delle palline da circa 50 g l’una. Mettetele su una leccarda o una teglia foderata con carta forno. Prima
di cuocere, mettete i cookies a rassodare in frigorifero per circa un’ora, in
modo che tengano ancora meglio la forma in cottura.<br>Metteteli, infine, in forno statico preriscaldato a 160° per circa 40 minuti.
Quando saranno croccantini fuori e morbidi dentro saranno finalmente pronti.
Buon appetito!<br></p><p>
<b>Lista della spesa</b><br>
Farina 00: 300 g<br>
Burro morbido: 250 g<br>
Bicarbonato: 5 g<br>
Uova medie (a temperatura ambiente): 2<br>
Zucchero di canna: 100 g<br>
Zucchero: 100 g<br>
Gocce di cioccolato fondente: 200 g<br>
Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino<br>
Sale fino: 1 pizzico</p>

<p></p>