Ciambotta

Preparazione
Pulire i peperoni e tagliarli a dadi; tagliare a dadi anche le melanzane, le patate sbucciate e i pomodori precedentemente sbollentati e privati della pelle. Tagliare a pezzetti le coste di sedano. Tagliare a fette la cipolla e risolarla con l’olio e l’aglio. Aggiungere poi tutte le verdure tagliate in precedente, mescolare e far insaporire. Aggiustare di sale e pepe. Cuocere per un’ora a fuoco medio in un tegame coperto. A cottura cospargere di prezzemolo tritato. Servire in tavola la “ciambotta” ottenuta. Buon appetito!

Lista della spesa
– Melanzane: 3
– Peperoni: 3
– Pomodori: 3
– Patate: 2 medie
– Cipolla: 1
– Coste di sedano bianco: 4
– Zucchine: 2
– Spicchio d’aglio: 1
– Olio d’oliva, prezzemolo, sale, pepe: q.b

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