Preparazione Prima di tutto preparate l’impasto mettendo in una ciotola la farina, lo zucchero, il pizzico di sale. Fate al centro una fontana e aggiungete uova, scorza di limone grattugiato, il burro fuso e infine latte a poco a poco mescolando con una forchetta. L’impasto deve
Ingredienti 500 g di asparagi 350 g di riso Carnaroli 70 g di burro 1/2 cipolla brodo vegetale caldo grana padano grattugiato olio extravergine di oliva sale Preparazione Inizia a cuocere gli asparagi a vapore per una decina di minuti, con un pizzico di sale, finché non
Ingredienti Zucchine 3 grandi Uova 3 medie Parmigiano reggiano 50 gr, già grattugiato Farina Tipo 00 100 gr Basilico q.b. Sale marino q.b. Pepe Nero q.b. Olio di semi d’arachide q.b. Preparazione Per iniziare, grattugiate e salate le zucchine. Mettetele in uno scolapasta per una ventina di
Ingredienti Pasta Sfoglia rettangolare 230 g Mele stark (oppure Royal Gala) 250 g Zucchero 60 g Cannella in polvere 4 g Succo di limone 12 g Confettura di albicocche 60 g Zucchero a velo q.b. Preparazione Sbuccia la mela, togli il torsolo tagliala a cubetti. Versa lo
Ingredienti 4 Melanzane lunghe striate 160 g di Quinoa bianca 2 Zucchine 1 Peperone rosso 1 Pomodoro rosso 2 Cipollotti 1 spicchio di Aglio 500 ml di Brodo vegetale 2 rametti di Timo fresco Prezzemolo fresco 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva (per spennellare)
Ingredienti Melanzane ovali nere 1,5 kg Passata di pomodoro 1,4 l Fiordilatte 500 g Parmigiano Reggiano DOP 150 g Cipolle dorate ½ Olio extravergine d'oliva q.b. Pepe nero q.b. Basilico qualche foglia Sale fino q.b. Olio di semi di arachide per friggere le melanzane q.b.
Ingredienti 320 gr di pasta 400 gr melanzane 700 gr di pomodori freschi tondi da sugo (oppure 500 gr di pomodori pelati, oppure datterini pelati ) 150 gr di ricotta salata da grattugiare 2 – 3 cucchiai di olio extravergine 2 spicchi di aglio basilico
Ingredienti 50 g ricotta 4 uova medie 190 g zucchero 1 buccia grattugiata di limone (o arancia) q.b. zucchero a velo (per decorare) Preparazione Accendete il forno in modalità statica a 180°C. In una ciotola rompete le uova e sbattetele con lo zucchero utilizzando una frusta. Quando il
Ingredienti Spaghetti 400 g Pecorino 200 g Grani di Pepe q.b. Sale q.b. Preparazione Grattugiate il Pecorino e mettete a bollire l'acqua in un tegame e, quando bollirà, salate a piacere. Mettete, quindi, a cuocere gli spaghetti. Nel frattempo, versate i grani di pepe interi su un
Ingredienti Patate 500 g Tonno 350 g Cipolla tritata 300 g Pangrattato 80 g Uova 2 Peperone 1 grande Aglio tritato, spicchio 1 Peperoncini 1⁄2 cucchiaino Sale q.b. Pepe q.b. Olio di oliva extravergine q.b. Olio per friggere q.b. Prezzemolo q.b. per decorare Preparazione Riempite una pentola
