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Patate ripiene con pancetta e formaggio

Preparazione Lavate le patate e posizionatele, senza togliere la buccia, in una pentola con abbondante acqua fredda salata. Fate bollire per circa 8 minuti, poi scolale e lasciale raffreddare. Quando le patate saranno fredde, tagliale a metà nel senso della lunghezza. Scavate con un cucchiaio per privarle

Peperoni ripieni di pane

Preparazione In una ciotola di acqua tiepida lasciare a mollo il pane raffermo, quindi strizzarlo e sminuzzarlo. Pulire i pomodori e tagliarli a cubetti. Tritare finemente il basilico, il prezzemolo e il timo insieme a una manciata di capperi e l'aglio . In una padella riscaldare

Ciambotta

Preparazione Pulire i peperoni e tagliarli a dadi; tagliare a dadi anche le melanzane, le patate sbucciate e i pomodori precedentemente sbollentati e privati della pelle. Tagliare a pezzetti le coste di sedano. Tagliare a fette la cipolla e risolarla con l'olio e l'aglio. Aggiungere poi

Frittelle con fiori di zucca

Preparazione Per prima cosa lavorare in una ciotola una parte dell'acqua e il lievito di birra; a poco a poco aggiungere la restante parte dell'acqua, il sale e la birra e continuare a lavorare. Pulire i fiori di zucca rimuovendo il pistillo e tagliuzzarli a pezzi.

Caponata alla palermitana

Preparazione Per prima cosa occuparsi di melanzane, cipolla, pomodori e sedano: lavare accuratamente le melanzane e tagliarle a dadini; tagliare a fette sottili la cipolla; scottare i pomodorini in acqua bollente per poi rimuovere facilmente la buccia e tagliarli a dadini; tritare il sedano. Fatto ciò,

Gateau di patate

Preparazione Per prima cosa bisogna occuparsi delle patate: vanno lessate e dopo cotte vanno sbucciate, lavorate con lo schiacciapatate e lasciate raffreddare. Nel frattempo tagliare a dadini il prosciutto cotto; non appena le patate si sono raffreddate, unire il prosciutto cotto a dadini, il parmigiano e la scamorza entrambi

Quiche

Preparazione Sbattete 4 uova con panna, parmigiano, sale e pepe quanto bastano. Mescolate bene per ottenere un composto omogeneo. In una padella lasciate ad imbiondire uno spicchio d'aglio con un poco di olio, quindi tagliate i funghi a pezzettini, conditeli con sale e pepe, e, infine, metteteli a cuocere. Intanto lasciate

Crocchette di patate semplici

Preparazione Lessare le patate con tutta la buccia per circa 40 minuti fino ad ebollizione. Fatto ciò scolarle, lasciarle raffreddare e poi sbucciarle. Ridurle in poltiglia con uno schiacciapatate, stando attenti a non creare grumi. Unire alla purea di patate, le uova, il parmigiano, un pizzico di noce

Castagne al forno

Preparazione Incidere a croce la buccia delle castagne. Preriscaldare il forno a 220°, disporre le casatgne su una teglia foderata da carta da forno e lasciar cuocere 15-30 minuti. Servire ben calde. Buon appetito! Lista della spesa - Castagne

Carciofi alla giudia

Preparazione Tagliare parte del gambo se troppo lungo e togliere le foglie esterne dei carciofi. Partendo dalla metà del fiore, elimina la parte superiore dei "petali", il carciofo assumerà così la forma di una rosa. A questo punto con il coltello eliminare dalla base del carciofo le

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