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Frittelle di zucchine

Ingredienti Zucchine 3 grandi Uova 3 medie Parmigiano reggiano 50 gr, già grattugiato Farina Tipo 00 100 gr Basilico q.b. Sale marino q.b. Pepe Nero q.b. Olio di semi d’arachide q.b.   Preparazione Per iniziare, grattugiate e salate le zucchine. Mettetele in uno scolapasta per una ventina di

Frittelle di tonno e patate dolci

Ingredienti Patate 500 g Tonno 350 g Cipolla tritata 300 g Pangrattato 80 g Uova 2 Peperone 1 grande Aglio tritato, spicchio 1 Peperoncini 1⁄2 cucchiaino Sale q.b. Pepe q.b. Olio di oliva extravergine q.b. Olio per friggere q.b. Prezzemolo q.b. per decorare Preparazione Riempite una pentola

Crocchette di riso con provola e prosciutto

Preparazione Cominciate tagliando la provola a dadini e tirando fuori dalla confezione il prosciutto cotto Rovagnati a dadini in offerta nei punti vendita Top Supermercati. Prendete il risotto avanzato, ad esempio un risotto allo zafferano, e cominciate a lavorarne un cucchiaio n modo da dargli la forma di un uovo. Premete

Strudel con ricotta e spinaci

Preparazione Mondate e lavate gli spinaci, quindi lessateli in un dito di acqua bollente salata. Scolateli e lasciateli raffreddare. Quando si saranno intiepiditi strizzateli, sminuzzateli aiutandovi con un coltello e poneteli in una padella con 50 gr di burro. Fateli saltare per qualche minuto. Ponete gli spinaci in

Focaccine con la ricotta

Preparazione Rendete la ricotta cremosa lavorandola con la forchetta in un piatto. Aggiungete, in una ciotola, la farina setacciata, la ricotta, il sale, il lievito istantaneo, l’olio extra vergine d’oliva de iniziate ad impastare con le dita. Mentre continuate ad impastare, versate l’acqua un po’ per volta,

Polpette di spinaci e ricotta

Preparazione In una pentola lessare gli spinaci aggiustando di sale; fatto ciò strizzarli per eliminare l'acqua in eccsso e tritarli grossolonamente. In una ciotola versare la ricotta, rimestando con un cucchiaio, unire gli spinaci ed il formaggio grattugiato. Aggiustare di sale e pepe e mescolare. Aggiungere

Alici marinate

<p><b>Preparazione</b><br>Cominciate preparando con cura la marinatura. In una ciotola versate 40 g di olio extra vergine d’oliva ed il succo di limone, emulsionando bene per amalgamare i due liquidi. &nbsp;Tritate del prezzemolo, uno spicchio d’aglio, del sale, e, se gradite, il peperoncino, quindi uniteli all’emulsione. Mescolate bene.<br>Passate, quindi, alla

Frittelle con fiori di zucca

Preparazione Per prima cosa lavorare in una ciotola una parte dell'acqua e il lievito di birra; a poco a poco aggiungere la restante parte dell'acqua, il sale e la birra e continuare a lavorare. Pulire i fiori di zucca rimuovendo il pistillo e tagliuzzarli a pezzi.

Vol au vent con crema di tonno

Preparazione Per prima cosa, tagliare la pasta sfoglia in dischi di 7 cm, bucherellandoli con una forchetta per evitare che si gonfino in forno. Tagliare ulteriori dischi della stessa misura forandoli però al centro con un buco di 3cm di diametro. Mettere quindi sopra ogni disco

Torta salata carciofi e ricotta

Preparazione Pulire i carciofi, tagliarli a fette sottili e lessarli in una pentola d'acqua. Scolarli e rosolarli con aglio e olio fino a che non raggiungono la croccantezza. Spegnere il fuoco e lasciarli riposare. Prendere quindi la ricotta e amalgamarla insieme al sale, un uovo, il

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