Accendete il forno in modalità statica a 180°C.
In una ciotola rompete le uova e sbattetele con lo zucchero utilizzando una frusta. Quando il composto sarà spumoso potete aggiungere la ricotta, continuando a sbattere.
A questo punto potete aggiungere la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia. Imburrate ed infarinate uno stampo dal diametro di 20 cm. Versate il composto e livellate bene. Infornate a 180°C per circa 40 minuti.
Potete, infine, sfornare la torta di ricotta e farla raffreddare completamente. A quel punto potete decorarla con lo zucchero a velo e buon appetito!
50 g ricotta
4 uova medie
190 g zucchero
1 buccia grattugiata di limone (o arancia)
q.b. zucchero a velo (per decorare)
